台南日式拉麵‧Mr.拉麵九州豚骨

 

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這次拜訪這家拉麵店,實在不得不提到店家老闆野崎先生

 

野崎曾經擔任日本讀賣電視台記者,在20035月到20075月擔任東京都練馬區區議會議員,之後來到台灣唸書,曾在台灣大學就讀法律學院博士班,已經在台灣生活了5年以上。他表示,當初他在台灣朋友的鼓勵和協助下到台灣唸書,接著獲得台灣政府提供的獎學金,讓他不需擔憂經濟來源,能夠安心求學,心裡滿是感激。

 

曾任日本東京都練馬區的議會議員野崎孝男,因為感念在台灣生活時受到不少台灣人的幫助,以及311大地震時,台灣社會對日本的援助,決定在2012年底於台北市南陽街開設平價拉麵店,希望用平價成本打造美味不打折的拉麵,回饋台灣

 

並於近日於古都台南開立第二家分店,並與野崎先生聊天中詢問,為何會想要在台南開設分店,他本人親切的告知,他相當喜歡台南這樣的城市

 

醒目的招牌,相當好找,於勝利路波哥右手邊幾家店的距離而已

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一進門後,整個日式拉麵裝潢,迎面而來的就是老闆野崎先生

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內部總共約有27個座位,這倒是比八峰亭充裕的多,也可以減少排隊之苦

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這裡有騎樓,至少排隊起來不會太痛苦,附近還有波哥可以解暑,畢竟這是溫度常破36度的台南啊

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實在是要誇讚一下,以筆者本人消費的人數,加上今天外表拉塌的程度

野崎先生的服務態度實在非常親切,講中文的感覺,整個就是跟瀨上剛一模模一樣樣,非常健談,他本人住東京,曾在大阪工作,令人相當期待今天的拉麵

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老闆花了點時間解釋他用旋風的好處

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還大力推了這個要價兩千元的不銹鋼保溫碗

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菜單中的超元氣拉麵也太genki了吧,拉麵上滿蓋後切豬排雞塊、叉燒與糖心蛋,另外麵條可選軟/普通/硬,湯頭可選清淡/普通/濃郁等選擇

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原本想點招牌限量炙燒,可惜已經賣完了啊,才中午12點而已

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工作台內是兩位師父,用水設備也有講究

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上菜方式置於台上請客人自行拿取,我想台南人也慢慢習慣這種方式了

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特製日式雞塊 120

這是帶皮的雞塊,炸的酥,但不算脆,雞皮經過油炸後與肉之間產生了點空隙,口感稍有層次,不過幾乎沒有調味,所以味道普通,店內僅有白胡椒,對炸雞塊幾乎沒有幫助,若有胡椒鹽或是黑胡椒感覺上比較搭配,不過畢竟這還是拉麵店啦,對雞塊不需太苛求

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叉燒拉麵 (加麵)199元,所有的拉麵可免費提供一次加麵

我吃的相當慢,邊拍照邊體會口感

保溫碗真的讓麵一直保持的不錯的熱度

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湯頭我選擇普通,鹹度與氣味個人覺得恰到好處,不突出但也相當順口

至少還不一定要在吃完後喝水,這邊提供的是檸檬水,可以解膩

麵條是較細的麵條,個人喜歡硬的麵條,這次我選擇硬度普通的,感覺還算稍硬,下次可能會選擇軟的試看看,感覺細的麵條更需要與湯頭一起食用會比較入味

糖心蛋看起來稍微熟了點,吃了之後發現沒那麼熟,還不錯

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叉燒真的是激推啊,數量與厚度真的給的大方,至少在台南是屬一屬二的,另外叉燒每片給的也不同,瘦一點的與肥一點的都給你,可以吃到每種滋味,且味道不錯之外,口感紮實,相當的有嚼勁,這點是大勝八峰亭啊下次還想來嘗試其他口味是不是有更驚艷的體驗

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就這次的經驗,加麵對我這種食量不小的男性來說,其實吃一半就差不多了,若食量一般的朋友,或許點個加麵的拉麵,搭配個其他單點即已相當足夠

在份量與口味都可獲得滿足的情況下,加上有個服務親切的老闆,還有他那純正的日本血統,實在是不得不激推這家拉麵啊

不喜歡一大早排隊在大太陽底下的,拉麵先生可是個相當棒的選擇

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口味    ★ ★ ★ ★ ☆

價位    ★ ★ ★ ★ ☆

服務    ★ ★ ★ ★ ★

環境    ★ ★ ★ ★ ☆

性價比 ★ ★ ★ ★ ☆

推薦度 ★ ★ ★ ★ ★

 

店家地址: 台南市東區勝利路54-1

店家電話: 06-2088822

營業時間: 11:00~14:00 。17:00~21:00

公休時間: 星期一

停車資訊:青年路&勝利路邊公有停車格

消費時間: 2013.09.29

拍攝器材: Olympus E-M5

[口味是主觀的,僅代表個人觀點]

 

 

 

 

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    easonshen 發表在 痞客邦 留言(2) 人氣()