台南日式拉麵‧Mr.拉麵九州豚骨
這次拜訪這家拉麵店，實在不得不提到店家老闆野崎先生
野崎曾經擔任日本讀賣電視台記者，在2003年5月到2007年5月擔任東京都練馬區區議會議員，之後來到台灣唸書，曾在台灣大學就讀法律學院博士班，已經在台灣生活了5年以上。他表示，當初他在台灣朋友的鼓勵和協助下到台灣唸書，接著獲得台灣政府提供的獎學金，讓他不需擔憂經濟來源，能夠安心求學，心裡滿是感激。
曾任日本東京都練馬區的議會議員野崎孝男，因為感念在台灣生活時受到不少台灣人的幫助，以及311大地震時，台灣社會對日本的援助，決定在2012年底於台北市南陽街開設平價拉麵店，希望用平價成本打造美味不打折的拉麵，回饋台灣
並於近日於古都台南開立第二家分店，並與野崎先生聊天中詢問，為何會想要在台南開設分店，他本人親切的告知，他相當喜歡台南這樣的城市
醒目的招牌，相當好找，於勝利路波哥右手邊幾家店的距離而已
一進門後，整個日式拉麵裝潢，迎面而來的就是老闆野崎先生
內部總共約有27個座位，這倒是比八峰亭充裕的多，也可以減少排隊之苦
這裡有騎樓，至少排隊起來不會太痛苦，附近還有波哥可以解暑，畢竟這是溫度常破36度的台南啊
實在是要誇讚一下，以筆者本人消費的人數，加上今天外表拉塌的程度
野崎先生的服務態度實在非常親切，講中文的感覺，整個就是跟瀨上剛一模模一樣樣，非常健談，他本人住東京，曾在大阪工作，令人相當期待今天的拉麵
老闆花了點時間解釋他用旋風的好處
還大力推了這個要價兩千元的不銹鋼保溫碗
菜單中的超元氣拉麵也太genki了吧，拉麵上滿蓋後切豬排、雞塊、叉燒與糖心蛋，另外麵條可選軟/普通/硬，湯頭可選清淡/普通/濃郁等選擇
原本想點招牌限量炙燒，可惜已經賣完了啊，才中午12點而已
工作台內是兩位師父，用水設備也有講究
上菜方式置於台上請客人自行拿取，我想台南人也慢慢習慣這種方式了
特製日式雞塊 120元
這是帶皮的雞塊，炸的酥，但不算脆，雞皮經過油炸後與肉之間產生了點空隙，口感稍有層次，不過幾乎沒有調味，所以味道普通，店內僅有白胡椒，對炸雞塊幾乎沒有幫助，若有胡椒鹽或是黑胡椒感覺上比較搭配，不過畢竟這還是拉麵店啦，對雞塊不需太苛求
叉燒拉麵 (加麵)199元，所有的拉麵可免費提供一次加麵
我吃的相當慢，邊拍照邊體會口感
保溫碗真的讓麵一直保持的不錯的熱度
湯頭我選擇普通，鹹度與氣味個人覺得恰到好處，不突出但也相當順口
至少還不一定要在吃完後喝水，這邊提供的是檸檬水，可以解膩
麵條是較細的麵條，個人喜歡硬的麵條，這次我選擇硬度普通的，感覺還算稍硬，下次可能會選擇軟的試看看，感覺細的麵條更需要與湯頭一起食用會比較入味
糖心蛋看起來稍微熟了點，吃了之後發現沒那麼熟，還不錯
叉燒真的是激推啊，數量與厚度真的給的大方，至少在台南是屬一屬二的，另外叉燒每片給的也不同，瘦一點的與肥一點的都給你，可以吃到每種滋味，且味道不錯之外，口感紮實，相當的有嚼勁，這點是大勝八峰亭啊，下次還想來嘗試其他口味是不是有更驚艷的體驗
就這次的經驗，加麵對我這種食量不小的男性來說，其實吃一半就差不多了，若食量一般的朋友，或許點個加麵的拉麵，搭配個其他單點即已相當足夠
在份量與口味都可獲得滿足的情況下，加上有個服務親切的老闆，還有他那純正的日本血統，實在是不得不激推這家拉麵啊
不喜歡一大早排隊在大太陽底下的，拉麵先生可是個相當棒的選擇
口味 ★ ★ ★ ★ ☆
價位 ★ ★ ★ ★ ☆
服務 ★ ★ ★ ★ ★
環境 ★ ★ ★ ★ ☆
性價比 ★ ★ ★ ★ ☆
推薦度 ★ ★ ★ ★ ★
店家地址: 台南市東區勝利路54-1號
店家電話: 06-2088822
營業時間: 11:00~14:00 。17:00~21:00
公休時間: 星期一
停車資訊:青年路&勝利路邊公有停車格
消費時間: 2013.09.29
拍攝器材: Olympus E-M5
[口味是主觀的,僅代表個人觀點]
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