台南美食‧日式拉麵‧八峰亭
現場會先給大家的菜單
小弟我來的時候拿到15號,11:00開門,大約是12:30進場的,這天是星期天
大約11:30的時後人潮不減,相當的炎熱
黑衣服的負責點餐的,綁頭巾,跟大東夜市知名雞肉串的習慣打扮相似
沒錯,準備陽傘遮太陽及避雨是一定要的
話說小弟前一天下午三點來就賣光了...囧
據說店家是兄弟,都在日本唸過書,大哥在日本學了廚藝才有今天的小店面
店面雖小,但真的很有味道,尤其在台南這地方來說
有點帥氣的年輕老闆
茶水在吧台上需自理
熟悉的廚房傢伙,我家以前開了20幾年海產店
沒錯,位置只有這些,緊臨落地窗,其實有點熱,建議不要下午來
煮麵鍋,所以同時可組六球麵...不過看來三球已經是單人極限,再多可能顧不了品質
叉燒肉,新店家,重點也不在俐落的手法,刀工就不那麼要求了
要是晚上,這就真的很日劇了,可惜近期的銷售速度撐不到晚上
特別的符
參考一下,我坐22度的冷氣下,其實不太吹的到,感覺有點熱
還好店家貼心的渦流扇減低了這位置的熱度
客人可以挑選口味/油脂/麵的軟硬,小弟我挑的通通都是普通
沾麵/160元,忘了拍沾醬了
豚骨青蔥叉燒/210元,這是三片叉燒的option,排隊者送兩片海苔
豚骨青蔥叉燒,據說用的是三星蔥
可惜不是白蔥...白蔥的嗆味感覺更搭
我點的是"普通"口味,麵條軟硬度"中等"
湯頭開始喝剛剛好,比太多台式的濃稠的多
叉燒的厚度與大小可以吃的出纖維感
口感還不錯,大片的海苔當點綴效果也不錯
比海苔絲好太多的口感
不過這種日式的湯頭喝到後面
台灣人應該會有點膩
那個醋跟胡椒粉竟然狠意外的搭
另外重口味的人可以選濃厚口味
女生可以點軟麵吃
叉燒普通油脂稍油,但可接受,不敢吃太油的要挑低脂
帥氣的老闆難得接近,抓個照片,會煮麵真的不一定會應酬阿,
整段下來沒看到他跟任何客人聊天
回到我的叉燒吧三片真的也很大片,比起台式的,爽度大增阿
麵條中等,我不吃爛麵,所以這程度剛剛好,女生還是建議吃爛一點
請大家配合囉,這樣也可以縮短大家排隊的時間
這個不辣的胡椒粉跟醋,點綴的效果非常好,因為後半段我已經絕得有點膩
加了這兩個之後,味道也非常的不錯,很合我的胃口
記得放回台上
整體來說
湯頭相當濃郁,麵條軟硬適中,叉燒肉片的大小足以吃出不錯的口感
不過畢竟是叉燒肉,稍微油一點是難免
今天吃不到期待的叉燒飯非常可惜
店面座位雖少,但卻因此才會有假片(Japan)的fu
在台南來說,算是很值得讚賞的日式拉麵店
口味 ★ ★ ★ ★ ☆
價位 ★ ☆ ☆ ☆ ☆
服務 ★ ☆ ☆ ☆ ☆
環境 ★ ★ ★ ☆ ☆
性價比 ★ ★ ☆ ☆ ☆
推薦度 ★ ★ ★ ☆ ☆
店家電話：未提供
店家地址：700台南市中西區萬昌街15號
營業時間：11:00~18:00
公休時間：不詳
停車位置 : 府前路/民權路公有路邊車位偏少
消費日期 : 2012.08.19
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